一直以来，餐馆、饭店的厨房对于顾客来说是一个“神秘”的地方，昨天，从市政府召开的全市食品药品安全工作会议上透露，扬城“餐饮服务远程监控”系统下月在一定范围内或进行试运行，年内全城建150座视频监控的“健康厨房”，通过“电子眼”，顾客可在酒店大厅里将厨房内的所有情况看得一清二楚。副市长董玉海出席会议并讲话。
菜板炒锅干不干净，厨师有没有洗手，端上来的鱼是不是新鲜的……通过“电子眼”监看，厨房的卫生情况、工作人员装备、操作流程完全暴露在监控设备的“眼皮”底下。就算是飞进去一只苍蝇都逃不过视频监控的“火眼金睛”，更别说是地沟油了。备受大家关注的“后厨”将纳入“电子眼”盯梢的范围。
据介绍，扬城“餐饮服务远程监控”系统下月在一定范围内或进行试运行，年内全城建150座视频监控的“健康厨房”。
按照“智慧城市”建设的总体要求，打造“数字食品药品监管”。今年将加快食品药品信息化监管工作，推行“透明车间”、“透明厨房”，加强生产流通和使用环节电子监管，逐步实现“安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、产品可召回、责任可追究。”
在食品方面，今年将严惩重处违法行为，对违法添加非食用物质、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等五类违法行为，将严厉打击。严厉整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等行为，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”。
在药品方面，将以知名品牌、高风险药品、特殊药品、中药饮片、植介入和义齿类器械、保健食品为重点，查办制假售假、走票和挂靠经营等违法案件。以整形美容医疗机构为重点，打击使用无证医药械行为。完善邮售药品登记制度，规范邮售药品市场秩序。
据介绍，今年将推进食品药品行业诚信体系建设，继续深化“诚信做食品”和药品诚信生产经营系列活动，完善各类食品药品生产经营单位的信用档案。
